[ヒルナンデス]リュウジさんの冷凍むきアサリの唐揚げレシピ

2021年6月7日に放送されたヒルナンデスでは、料理研究家のリュウジさんの冷凍食品アレンジレシピを紹介していました。今回はランキング第1位に輝いた冷凍むきあさり唐揚げの作り方をまとめました。なんとこのアサリ唐揚げの特徴は1食あたり105円という激安な点にありました。

リュウジさんの冷凍むきあさり唐揚げの作り方

番組ではトップバリュの冷凍むきあさり、スチームあさりむき身を使用していました。

材料(一人分)

  • 冷凍むきあさり:100g
  • しょうゆ:大さじ1と2分の1
  • 酒:小さじ1と2分の1
  • みりん:小さじ1と2分の1
  • おろしにんにく:半片
  • うま味調味料:5振り
  • 片栗粉:適量

作り方

  1. 冷凍アサリを解答せずに、容器に入れて醤油、みりん、酒、にんにく、うま味調味料と一緒に混ぜます。冷凍あさりは細胞組織が壊れて旨味成分が出やすい状態になっています。
  2. 常温で30分つけます。
  3. 手であさりをつかみ絞り、水気をとってから片栗粉を厚めにつけます。
  4. あとは180度の油であげます。
  5. 少し薄めの茶色になったら完成です。

リュウジさんの料理本

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