2025年6月30日放送のヒルナンデスの北斗晶コストコ野菜で夏バテ防止お得レシピでは、冷しゃぶラーメンを紹介していました。
冷しゃぶラーメンレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- ナス：1本
- トマト：2個
- 豚ロースしゃぶしゃぶ：120g
- 片栗粉：大さじ2
- 水：1リットル
- 酒：大さじ1
- 塩：小さじ1
- インドカレー屋さんの謎ドレッシング：大さじ3
- 中華麺（茹で）：2玉
- ストレートのめんつゆ：200ml
作り方
- ナスとトマトを乱切りにします。
- 豚ロースしゃぶしゃぶに片栗粉をまぶします。
- 鍋に水、酒、塩を入れて温め、豚肉を入れて2分茹で、氷水にとって水気を切ります。
- 同じ鍋にナスを入れ、落し蓋をして3分茹で、氷水にとって水気を切ります。
- ボウルに茹でた豚肉、ナス、トマトを入れ、市販の野菜ドレッシングを加えて混ぜます。
- 皿に茹でた中華麺を盛り、めんつゆを注ぎ、5をのせたら完成です。
冷しゃぶラーメンの感想
ナスとトマトのさっぱり感に、カレー風味のドレッシングがアクセントになってとても美味しかったです。めんつゆとよく合い、夏バテ気味でもペロッと食べられる一皿でした。
