[ヒルナンデス]ゆでない!そうめんチャンプルーの作り方[藤井先生流]

ヒルナンデス

2022年8月9日放送のヒルナンデスでは、夏バテ解消レシピを紹介していました。その中でそうめんチャンプルーを取り上げていましたので作り方をまとめました。麺を茹でた後に炒めるだけですが、普通にやるとベチャベチャになっちゃいます。そうならないためのコツが必要みたいです。詳しく教えてくれたのは料理研究家の藤井恵先生でした。

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ゆでない!そうめんチャンプルーの作り方

材料<2人分>

  • そうめん:1束(50g)
  • ちりめんじゃこ:10g
  • ニラ:30g
  • 卵:1個
  • マヨネーズ:大さじ2分の1
  • 塩:少々
  • ごま油:小さじ1

作り方

  1. 火をつけてフライパンにお湯を煮立たせます。そこにパラパラとそうめんを10秒間くらい入れてまぜます。そして火を切って蓋をして1分30秒蒸らします。
  2. すぐに、そうめんをザルにいれて流水でしっかりと洗います。そうめんのぬめりを取ります。
  3. ボウルの中に卵を割ります。そこにマヨネーズ(大さじ2分の1)をいれてよく混ぜます。
  4. この溶き卵のボウルの中にそうめんを入れます。
  5. フライパンにごま油を引いて、ちりめんじゃこを炒めて、それから2,3センチにカットしたニラを入れて炒めます。
  6. そしてそうめんを入れます。広げて、ニラとちりめんじゃことなじませます。中火で30秒ほど炒めたら完成です。

ネットのそうめんチャンプルーの反応

ゲストで出演している鈴木保奈美さんに注目ですね!

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