レシピ

満天☆青空レストランではしょうゆすこという調味料と糖度がなんと16度の甘さを持つ夏ごぼうを紹介していました。しょうゆすこはタバスコの醤油版のようなものだということでした。また糖度が16度以上の夏ごぼうの名前は夏ごぼう京香と呼ばれていました。...

世界一受けたい授業ではたった1分で作れるバズレシピのやみつき生ハム丼の作り方を紹介していました。詳しいレシピの作り方を教えてくれたのは料理研究家のリュウジ先生でした。 やみつき生ハム丼の作り方 番組で紹介していたバズレシピ中で1位として紹介...

あさイチでは短時間でキクラゲをプリプリに戻す方法を紹介していました。ポイントは炭酸水を使うことでした。本来なら低い温度で5時間ほどかけるそうです。詳しく教えてくれたのは中国料理の達人の林さんでした。 炭酸水を使ったキクラゲの戻し方 プリプリ...

サタデープラスではフリーズドライ味噌汁を使って本格的カニ玉の作り方を紹介していました。なんでも卵とカニのフリーズドライ味噌汁だけで作ることができるとのこと。フリーズドライ味噌汁をうまく使うことで調味料いらずでしかも時短でレシピを作ることがで...

あさイチでは野崎流のまろやか二杯酢の作り方を紹介していました。なんでも二杯酢に一手間を加えるだけでまろやかになるとのこと。詳しく教えてくれたのは日本料理店の料理長の野崎洋光さんでした。 野崎流まろやか二杯酢の作り方 番組で紹介していたまろや...