2024年5月29日放送の和田明日香とゆる宅飲みでは、刺し身とかいわれとみょうがの盛り合わせレシピを紹介していました。カットした薬味を氷水につけることでシャキッとした食感になるそうです。
刺し身とかいわれとみょうがの薬味盛り合わせレシピ
調理時間: 5分
材料: 1人分
材料
- 刺し身の盛り合わせ：お好みの種類と量
- みょうが：3個
- 大葉：5枚
- しょうが：1片
- 小ねぎ：3本
- ポン酢：大さじ2
- めんつゆ：大さじ2
- 柚子こしょう：小さじ2分の1
- サラダ油：大さじ2
作り方
- 大葉とみょうが、しょうがは薄切りにします。かいわれ大根は根本をカットし、小ねぎは小口切りにします。
- そして、氷水にカットしたさきほどの薬味を入れます。
- 氷水から取り出したら、薬味の水分をしっかりと切ります。
- そして、ボウルにポン酢、ゆずこしょう、めんつゆ、サラダ油を入れて混ぜます。
- このボウルに先ほど水分を切った薬味をいれて混ぜます。
- 最後に刺し身と薬味をお皿に盛り付けしたら完成です。
