2025年6月6日放送のウワサのお客さまの「横浜高校野球部の元寮母！松坂らを育てたパワー飯」では、デザートにもぴったりな「オレンジババロア」が紹介されていました。詳しいレシピの解説は、横浜高校野球部元寮母の渡辺元美さんでした。
オレンジババロアレシピ
調理時間: 20分
材料: 10個分
材料
- オレンジ100％ジュース：250g
- ヨーグルト（無糖）：150g
- 生クリーム：65g
- 砂糖：75g
- 粉ゼラチン：6g
- ミカンの缶詰：適量
- 水：40g
作り方
- 生クリームをしっかり泡立てておき、ゼラチンは水にふやかしておきます。
- 泡立てた生クリームにヨーグルトを加え、よく混ぜておきます。
- 鍋にオレンジジュースと砂糖、ふやかしたゼラチンを入れ、約70℃まで温めてゼラチンを溶かします。粗熱が取れたら②と混ぜ合わせます。
- ③をカップに8分目まで注ぎ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。
- ミカンの缶詰の汁気を切り、果肉を粗くクラッシュします。
- 固まったババロアの上にクラッシュしたミカンをのせて完成です。
オレンジババロアの感想
ヨーグルトとオレンジの爽やかな酸味に、生クリームのコクが加わって、暑い季節にもぴったりのデザートです。クラッシュしたミカンが見た目にも華やかで、口当たりもジューシー。手軽に作れて、見栄えもよく、おもてなしにもおすすめの一品です。
