2025年6月27日放送の沸騰ワード10の伝説の家政婦志麻さん夏のスタミナ料理祭り！辛ラーメン本気アレンジ挑戦では、枝豆の冷製ポタージュを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家のタサン志麻さんでした。
枝豆の冷製ポタージュレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- 冷凍枝豆…適量
- たまねぎ（スライス）…1/4個
- じゃがいも（カット）…1個
- バター…適量
- 水…適量
- コンソメ…適量
- 牛乳…適量
- 氷…適量
作り方
- 鍋に水を入れて火にかけ、冷凍枝豆を加えてゆでます。
- 別の鍋にバターを入れ、スライスしたたまねぎを炒めます。
- カットしたじゃがいもを加え、さらに炒めます。
- 水とコンソメを加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。
- ゆでた枝豆のさやから豆を取り出し、鍋に加えます。
- 牛乳を加えてブレンダーで撹拌し、こします。
- できあがったポタージュを氷で冷やします。
- 冷やしたグラスに注いで完成です。
枝豆の冷製ポタージュの感想
枝豆のやさしい甘みと、じゃがいものまろやかさが絶妙にマッチした冷製ポタージュは、暑い日にぴったりの一品でした。見た目も涼しげで、グラスで提供することでおしゃれさもアップ。前菜やおもてなしにも使える、手軽なのに本格的なスープです。
