2024年12月7日放送の土曜はナニするの予約が取れない10分ティーチャーでは、坦々白菜あんかけご飯を紹介していました。
坦々白菜あんかけご飯レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- ごま油：大さじ1/2
- しょうが（みじん切り）：1片
- 豆板醤：小さじ2
- 豚ひき肉：100g
- 白菜（細切り）：1/8個
- にんじん（細切り）：1/6本
- 水：300ml
- 味噌：適量
- 豆乳：適量
- オクラ：3本
- ニラ（1cm幅にカット）：3茎
- すりごま：大さじ1/2
- 塩：少々
- 水溶き片栗粉：適量
- ご飯：適量
作り方
- フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたしょうがと豆板醤を炒めます。
- 豚ひき肉を加え、トロトロになるまで炒めます。
- 細切りにした白菜とにんじんを加え、しんなりするまで炒めます。
- 水を加えて10分煮ます。
- 味噌を豆乳で溶き入れます。
- オクラ、ニラ、すりごまを加え、塩で味を整えます。
- 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけます。
- 仕上がったあんを熱々のご飯にかけたら完成です。
レシピの感想
豆板醤のピリ辛と豆乳のまろやかさが絶妙に調和し、野菜たっぷりのあんかけがご飯に良く絡んでとても美味しいです。手軽に作れるのに豪華な見た目で、おもてなし料理にもぴったりです。
