令和6年7月28日放送の男子ごはんでは、ビールに合うおつまみを紹介。その中でホタテと塩昆布の和風カルパッチョレシピを紹介していました。
ホタテと塩昆布の和風カルパッチョレシピ
調理時間: 5分
材料: 2人分
材料
- ホタテ：１２０g
- パクチー：２株
- 豆苗：８分１束
- 塩昆布：大さじ１強
- ごま油：大さじ１
- 砂糖：小さじ４分の１
- ポン酢：大さじ１
- 水：大さじ２分の１
作り方
- 豆苗を２センチ幅でカットします。
- パクチーは軸を落として２センチ幅にカットします。
- ホタテは厚さを半分にカットします。
- 塩昆布は細かく刻みます。
- 器にホタテを並べます。
- 塩昆布をホタテの上にまぶします。
- カットした豆苗とパクチーをホタテの上にのせます。
- 続いて合わせダレを作ります。ボウルに砂糖（小さじ４分の１）ポン酢（大さじ１）水（大さじ２分の１）を入れて混ぜます。
- 合わせダレをホタテにかけます。
- 鍋にごま油（大さじ１）をいれて加熱します。
- このごま油をホタテに回しかけたら完成です。
