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【あさイチ】海鮮と豚肉のプルコギレシピ【ファン・インソン】

2024年6月27日放送のあさイチのみんなゴハンだよ!のコーナーでは、海鮮と豚肉のプルコギレシピを紹介していました。豚肉にシーフドミックスを加えた旨味たっぷりのレシピです。詳しいレシピを教えてくれたのは料理研究家のファン・インソンさんでした。

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海鮮と豚肉のプルコギレシピ

調理時間: 15分

材料: 1人分

材料

  • コチュジャン・しょうゆ:各大さじ3
  • こしょう:小さじ1
  • 粉とうがらし(韓国産・粗挽き):大さじ1
  • はちみつ:大さじ1
  • みりん:大さじ1
  • にんにく(すりおろし):大さじ1
  • シーフドミックス(冷凍):200g
  • 豚バラ肉(焼肉用):400g
  • にんじん:40g
  • ピーマン:30g
  • 玉ねぎ:80g
  • 長ネギ:30g
  • サラダ油:大さじ1

作り方

  1. 特製ダレから作ります。ボウルにコチュジャン、こしょう、粉とうがらし、はちみつ、みりん、にんにくをいれて混ぜます。※粉とうがらしの代わりに一味唐辛子を使ってもOKです。この場合量は少しすくなめにします。
  2. シーフドミックスを解凍し、水気を拭いておきます。
  3. 先程の特製ダレの中にシーフドミックスを入れて混ぜます。そしてラップして冷蔵庫に10分入れて置きます。
  4. 豚バラ肉は4センチ四方にカットします。
  5. ニンジンとピーマンは千切りにして、玉ねぎは薄切りにして、長ネギは斜め薄切りにします。
  6. フライパンにサラダ油を引いて中火で加熱します。
  7. フライパンにネギをいれてネギの香りつけます。
  8. 次に豚肉をいれて炒めます。
  9. 焼色がついたらシーフドミックスと特製ダレを加えて炒めていきます。
  10. 次に野菜を加えて軽く炒めます。
  11. お皿に盛り付けしたら完成です。

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