あさイチでは、カロリー3割カットのカリフラワーライスの作り方を紹介していました。ご飯はカロリーが高いと心配している人も多いです。でもこのカリフラワーライスならカロリーカットできるので安心です。詳しく教えてくれたのは管理栄養士の岸村さんでした。
カリフラワーライスの作り方
番組で紹介していたカリフラワーライスの作り方と材料は次のとおりでした。ちなみに普通のご飯茶碗1杯でおよそ252kcalあるそうです。
材料
- カリフラワー：1個
- お米：2合
- 水：お米2合分
- 塩：小さじ1
作り方
- まずはカリフラワーを下ごしらえしていきます。芯の部分は硬いのでフォークなどを刺して穴を開けて火を通りやすくします。
- そして、お米をといで水を張ったら、そこにそのままカリフラワーをいれます。炊飯器でお米と一緒に炊きます。米2合に対してカリフラワーは1個。水の分量は2合分で大丈夫です。
- そして、炊飯器のスイッチをいれてそのまま炊きます。
- ご飯がたけたら炊飯器の蓋を開けて、塩（小さじ1）を加えてしゃもじで混ぜたら完成です。
炊飯器でお米と一緒に炊くことでビタミンCをお米に閉じ込めて美味しく食べることができるとのこと。
このようにカリフラワーライスにすることでカロリーを3割カットすることができるということでした。
