2021年12月16日放送されたロコだけが知っているでは、東北のソウルフードを紹介。その中で取り上げられていたのがごとでした。この、ごとを納豆をつかってアレンジした納豆ごとのレシピの作り方を紹介していたのでまとめました。ごと、というのは岩手県発症のソウルフードで食べるしょうゆなどと言われているとか。
納豆ごとレシピの作り方
材料と作り方は次のとおりです。本場のごと、は黒豆を使って作っているそうです。
材料
- 納豆：120g
- こうじ：40g
- 塩：5gから8g
- お湯：20mlから30ml
作り方
- こうじを手のひらでほぐします。
- 納豆に、こうじ、塩、お湯を加えて混ぜます。
- 常温で一週間ほど寝かせます。
- 豆とこうじがが溶けてきたら完成です。
納豆ごとの使い方
この納豆ごとはドレッシングとして使うといいそうです。
