あさイチではアボカドを使ったおじやの作り方を紹介していました。これはアボカドの本場メキシコの病み上がりに食べる料理コンソメ・デ・ポヨと呼ばれている料理なんだそうです。詳しく教えてくれたのはメキシコ料理店の店主でした。
アボカドのおじやの作り方
アボカドは温めて食べることができるレシピもたくさんあるそうです。今回はその中の一つでした。アボカドのおじやの作り方と材料は次のとおりでした。
材料
- トマト：2分の1個
- パクチー：1株
- 玉ねぎ：5分の1個
- 唐辛子：1本
- 固形スープの素（コンソメ）：1個
- 水：500ml
- ご飯：茶碗1杯
- 鶏ささみ：60g
- アボカド：2分の1個
作り方
- トマトを薄切りにして、パクチーを細かく刻み、みじん切りにした玉ねぎと唐辛子をボウルに入れて混ぜます。
- コンソメスープを温めます。（水とコンソメで作ります。）
- そこにご飯を入れます。先程の刻んだ野菜を加え、さらにアボカドをカットしたものを入れます。
- 少し加熱したら完成です。
まとめ
調理時間はおよそ5分程度と簡単に作ることができるとのこと。
