2021年2月23日のおはよう日本では自宅でカフェ気分を味わうことができるかんたんスイーツを紹介。その中でメレンゲクッキーレシピを紹介していたのでまとめてみました。これは、サクサクとした軽い食感が特徴のスイーツです。オンライン講座などで詳しい作り方を学ぶことができるとのこと。今回詳しく教えてくれたのは松浦真理さんでした。
メレンゲクッキーの作り方
作り方の手順と材料を紹介します。残念ながら詳しい分量の方は不明でした。
材料
粉砂糖
クリームタータ
塩
卵白
グラニュー糖
レモン汁
メレンゲのお菓子パブロバ /立東舎/太田さちか
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作り方
- まず、オーブンでグラニュー糖を焼いていきます。メレンゲクッキーは湿気に弱いので、最初にグラニュー糖の湿気を飛ばすために焼いていきます。180度で約7分ほど焼きます。
- ボウルに卵白、レモン汁、塩、泡立ちを良くするためにクリームタータを加えて混ぜておきます。
- そこに、焼いたグラニュー糖を少し入れてはまぜ、少し入れては混ぜるを4回ほど繰り返します。メレンゲがきめ細やかに仕上がるとのこと。
- 絞り袋に入れて形を整えてます。ぐるっと円を描くように1周したら絞る力を止めて切ります。
- 最後に100度のオーブンで30分ほど焼けば完成です。
