2025年6月12日放送のラヴィットのラヴィット夏のどんぶり王決定戦では、蒸し鶏のねぎ塩丼を紹介していました。詳しいレシピの担当はタレントの中村仁美さんでした。
蒸し鶏のねぎ塩丼レシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- 鶏もも肉：300g
- マジックソルト：適量
- こしょう：適量
- 酒：大さじ2程度
- ごま油：適量
- 長ねぎ（みじん切り）：1本
- 粉末鶏ガラスープ：小さじ1
- すりおろし生姜：小さじ1
- すりおろしにんにく：小さじ1
- 白ごま：小さじ1
- みりん：小さじ1
- ごま油（タレ用）：小さじ1
- 塩こしょう：少々
- 大葉（千切り）：適量
- ご飯：丼2杯分
作り方
- 鶏もも肉にマジックソルトとこしょうを両面にふって下味をつけます。
- フライパンにごま油をひいて鶏肉を両面焼き、酒をまわしかけてフタをし、弱火で6分蒸し焼きにします。
- ボウルに長ねぎ、粉末鶏ガラスープ、すりおろし生姜、すりおろしにんにく、白ごま、みりん、ごま油（タレ用）、塩こしょうを入れて混ぜ、ネギ塩ダレを作ります。
- 蒸し焼きにした鶏肉を一口大にカットします。
- 丼にご飯を盛り、4の鶏肉をのせ、ネギ塩ダレをかけて、千切りにした大葉をトッピングして完成です。
蒸し鶏のねぎ塩丼の感想
ジューシーに仕上がった鶏肉に、ピリッと風味豊かなネギ塩ダレが相性抜群！火を使う時間も少なく、短時間でサッと作れるので、暑い季節にもぴったり。さっぱりと食べやすい丼メニューです。
