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【ヒルナンデス】ふわふわ肉団子酢豚レシピ【北斗晶】

2024年6月3日放送のヒルナンデスでは、北斗晶さんのお得に使い切りレシピを紹介。その中で、はんぺんを使った肉団子酢豚レシピを紹介していました。

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ふわふわ肉団子酢豚レシピ

調理時間: 15分

材料: 2人分

材料

  • 豚しゃぶしゃぶ肉:8枚
  • ミックスベジタブル:50g
  • 玉ねぎ:2分の1個
  • ピーマン:1個
  • パプリカ(赤・黄):各4分の1個
  • 片栗粉:大さじ1
  • 砂糖:大さじ1
  • 黒酢:大さじ3
  • 薄力粉:大さじ2
  • しょうゆ:大さじ2
  • みりん:大さじ2
  • 水:大さじ2
  • はんぺん:1枚

作り方

  1. 玉ねぎは2センチ角に切り、ピーマン、パプリカは乱切りにします。
  2. ポリ袋にミックスベジタブル、はんぺんをいれて手で潰します。そして空気を含ませてもみ、最後に練ります。これでタネの完成です。
  3. このタネをスプーンで8等分します。
  4. そして手にとって丸めます。
  5. 豚肉の真ん中にタネをのせて巻きます。これで肉団子の完成です。
  6. 肉団子全体に薄力粉をまぶします。
  7. 次にフライパンに油を引き、野菜を素揚げします。素揚げしたらバットに移します。
  8. 次に肉団子も素揚げします。焦げ目がついたらひっくり返します。素揚げしたらバットに移します。
  9. 続いて黒酢あんを作ります。容器に砂糖、片栗粉、黒酢、醤油、みりん、水をいれて混ぜます。
  10. フライパンに黒酢あんをいれて中火で加熱します。ここに先程の肉団子と野菜を加えて絡めたら完成です。
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