2022年8月4日放送のヒルナンデスでは激安食材を使ったレシピを紹介。その中で取り上げられていた肉味噌冷やすうどんの作り方をまとめました。詳しく教えてくれたのは料理研究家のゆかりさんでした。豚ひき肉に加えると味もすごくコクがでて美味しくなるとのこと。
肉味噌冷やしうどん
イワシの缶詰をまるごと使うのでとても簡単に作ることができます。
材料＜二人分）＞
- 無糖ヨーグルト：大さじ１．５
- 豚ひき肉：１５０g
- 冷凍うどん：２個
- 長ネギ：２分の１本
- 卵黄：１個
- きゅうり：１本
- 味噌：大さじ１
作り方
- ボウルにひき肉を入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。
- 続いて味噌ダレを作ります。別の容器に味噌（大さじ１）醤油（おおさじ２分の１）料理酒（大さじ１）砂糖（小さじ１．５）を加え混ぜます。これで味噌ダレの完成です。
- 次に、フライパンにごま油（小さじ１）を引いて、おろしショウガ（小さじ２分の１）おろしにんにく（小さじ２分の１）、先程の豚ひき肉（１５０g）長ネギのみじん切り（２分の１本）をいれて加熱します。
- そして味噌ダレを入れて水分を飛ばします。
- 冷凍うどんは電子レンジで解凍します。
- 解答したうどんを氷水でしめたら、千切りにしたきゅうり（１本）をのせて、さらにひき肉をのせて、卵黄をのせたら完成です。
冷やしうどんに関するネットの反応
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