2025年5月18日放送の健康カプセルゲンキの時間の「カツオのたたきでドーパミンを作る！」では、かつおのたたきを紹介していました。詳しいレシピの解説は番組内で紹介されていました。
かつおのたたきレシピ
調理時間: 5分
材料: 2人分
材料
- かつおのたたき（刺身用）：200g
- たまねぎ：1/2個（スライス）
- 青ねぎ：適量（小口切り）
- しょうが：1片（すりおろしまたは細切り）
- にんにく：1片（スライス）
- ポン酢：適量
- ごま油：少々
作り方
- たまねぎはスライスして水にさらし、辛味を抜いておきます。
- かつおのたたきは食べやすい大きさにスライスします。
- 器にスライスしたかつおを並べ、水気を切ったたまねぎをのせます。
- 青ねぎ、しょうが、にんにくをトッピングします。
- 仕上げにポン酢をかけ、ごま油を少量まわしかけて完成です。
レシピの感想
とても簡単に作れるのに、香味野菜とポン酢の風味がさっぱりとしていて、食欲をそそります。かつおの旨みを存分に楽しめる一皿で、ご飯のおかずにも、お酒のお供にもぴったりです。たまねぎやしょうがのシャキシャキ感がアクセントになり、最後まで飽きずに食べられました。
