[あさイチ]梅木さんのカッテージチーズケーキとレモネードの作り方

2021年3月8日放送のあさイチでは、牛乳料理コンクールで最優秀賞を受賞しているという梅木さんが登場し牛乳デザートレシピとして特製レモネードとカッテージチーズケーキの作り方を教えてくれました。

梅木さんのカッテージチーズケーキの作り方

まずはカッテージチーズを作ります。鍋に入れて温めた牛乳にレモン汁を入れたら完成です。牛乳が沸騰する直前に火を止め混ぜすぎないようにします。
20分ほど置いたら、布巾を敷いたザルにあけて、絞ります。優しく水分を出す感じにします。そして布巾からカッテージチーズを取り出します。絞り汁は特製レモネード作成で使うので捨てずにとっておきましょう。
カッテージチーズをボウルに入れて、卵3個、砂糖30gをいれてよく混ぜて生地をつくります。
次にケーキの土台づくりです。容器の中に、砕いたビスケットを敷いてバター30g、牛乳10mlを入れてまぜます。
この上に先程の生地を流し込みます。
次に薄力粉20g、バター20g、砂糖20g、シナモンパウダー（少々）を袋に入れて混ぜてそぼろ状にしたものをちらします。
170度オーブンで30分焼いたら完成です。