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[相葉マナブ]麺を茹でない味噌ミートソーススパゲティの作り方

2023年11月19日放送の相葉マナブでは、味噌をつかったレシピを紹介。今回は、味噌ミートソーススパゲティの作り方をまとめました。麺は茹でないのが特徴です。

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味噌ミートソーススパゲティの作り方

調理時間: 20分

材料: 1人分

材料

  • ひき肉:100g
  • スパゲッティ:80g
  • すりおろしにんにく:1片
  • 玉ねぎ(スライス):4分の1個
  • 味噌:30g
  • オールスパイス(シナモン・グローブ・ナツメグなどを合わせたようなスパイス):小1杯
  • トマトジュース:100ml
  • 水(一人分):400cc
  • バター:10g
  • パルメザンチーズ:20g
  • 黒胡椒:適量

作り方

  • フライパンでひき肉を脂が出てくるまで炒めます。
  • そこにスパゲッティを直に入れます。茹でずに乾麺のまま入れてしっかり焼いていきます。
  • さらに、すりおろしにんにく、スライスした玉ねぎ、味噌をいれて炒めます。
  • そこに、オールスパイス、トマトジュースをいれて炒めます。
  • 水(400cc)を4回に分けて入れて炒め煮にします。水分が減ったら水を足すという工程を繰り返します。
  • とろみが付いてきたら、火を止めてバター、パルメザンチーズをいれて混ぜ合わせます。
  • お皿に盛り付けて黒胡椒をかけたら完成です。

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