2023年8月26日放送の土曜はナニするではチンジャオチキンというレシピを紹介していましたので作り方をまとめました。詳しいレシピの解説は料理研究家の笠原将弘さんでした。
笠原将弘さんのチンジャオチキンの作り方
材料
- 鶏むね肉：1枚（300g）
- ピーマン：3個
- たけのこ：100g
調味料A
- 酒：大さじ1
- 塩：少々
- ごま油：小さじ1
- 片栗粉：大さじ1
調味料B
- 酒：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- オイスターソース：大さじ1
- こしょう：少々
作り方
- 鶏むね肉は5ミリに細切りにします。そしてボウルに入れます。
- そして調味料Aと一緒に鶏むね肉を混ぜます。しっかりともみ込みます。
- サラダ油を引いたフライパンでむね肉を炒めます。
- さらに、たけのこは5センチ長さの細切りにしたものを加え炒めていきます。
- 横の細切りにしたピーマンを加えさらに炒めていきます。
- 調味料Bを加えて炒めていきます。
- 全体的に調味料が絡んだら完成です。
