2022年12月13日放送のあさイチでは汁物スペシャル特集ではウーロン茶とさば缶を使ったサバ缶のウーロンスープを紹介していたので作り方をまとめてみました。詳しいレシピを教えてくれたのは料理研究家の今別府晴子さんでした。ウーロン茶のカテキンが魚臭さを抑制します。
サバ缶ウーロンスープ
調理時間: 5分
材料: 1人分
材料
- ウーロン茶：カップ3分の4
- サバの水煮缶：1缶
- 絹豆腐：150g
- めんつゆ（2倍濃縮）：小さじ2
- 卵：1個
作り方
- 鍋にウーロン茶を入れて、めんつゆ、サバ缶を汁ごといれます。
- 豆腐をいれて、仕上げに溶き卵を入れて加熱したら完成です。
