2022年8月9日放送のヒルナンデスでは、夏バテ解消レシピを紹介していました。その中でそうめんチャンプルーを取り上げていましたので作り方をまとめました。麺を茹でた後に炒めるだけですが、普通にやるとベチャベチャになっちゃいます。そうならないためのコツが必要みたいです。詳しく教えてくれたのは料理研究家の藤井恵先生でした。
ゆでない！そうめんチャンプルーの作り方
材料＜２人分＞
- そうめん：１束（５０g）
- ちりめんじゃこ：１０g
- ニラ：３０g
- 卵：１個
- マヨネーズ：大さじ２分の１
- 塩：少々
- ごま油：小さじ１
作り方
- 火をつけてフライパンにお湯を煮立たせます。そこにパラパラとそうめんを１０秒間くらい入れてまぜます。そして火を切って蓋をして１分３０秒蒸らします。
- すぐに、そうめんをザルにいれて流水でしっかりと洗います。そうめんのぬめりを取ります。
- ボウルの中に卵を割ります。そこにマヨネーズ（大さじ２分の１）をいれてよく混ぜます。
- この溶き卵のボウルの中にそうめんを入れます。
- フライパンにごま油を引いて、ちりめんじゃこを炒めて、それから２，３センチにカットしたニラを入れて炒めます。
- そしてそうめんを入れます。広げて、ニラとちりめんじゃことなじませます。中火で３０秒ほど炒めたら完成です。
ネットのそうめんチャンプルーの反応
ゲストで出演している鈴木保奈美さんに注目ですね！
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