2025年9月20日放送のおはよう日本のくらしり！江戸のしょうが料理！では、しょうがの味噌がゆを紹介していました。詳しいレシピの解説は日本文化プロヂューサーの守岡実里子さんでした。
しょうがの味噌がゆレシピ
調理時間: 15分
材料: 1人分
材料
- 炊いたご飯：茶碗1杯分
- 味噌：40g
- かつおだし：220ml
- しょうが（千切り）：適量
- 万能ねぎ（小口切り）：適量
作り方
- 炊いたご飯を水で軽く洗い、ぬめりをとります。
- 土鍋に味噌を塗りつけて火にかけ、香ばしい焼き味噌を作ります。
- かつおだしを加えて混ぜ、味噌をしっかり溶かします。
- ご飯を入れてひと煮立ちさせます。
- 仕上げに千切りしょうがを加え、小口切りの万能ねぎを散らして完成です。
しょうがの味噌がゆの感想
香ばしい焼き味噌の風味にしょうがの爽やかな辛みが合わさり、体がじんわり温まる優しい味わいでした。朝食や体調を整えたいときにもぴったりの一品です。
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