2025年6月21日放送のおはよう日本のくらしりでは、梅ジャムのカルパッチョソースを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の赤曽部麗子さんでした。
梅ジャムのカルパッチョソース
調理時間: 5分
材料: 3人分
材料
- 梅ジャム：大さじ1
- ワインビネガー：大さじ2
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩：小さじ1/2
- レモン果汁：大さじ2
- こしょう：少々
作り方
- ボウルに梅ジャムを入れます。
- ワインビネガー、オリーブオイル、塩、レモン果汁、こしょうを加えます。
- 全体をよく混ぜたら完成です。
梅ジャムのカルパッチョソースの感想
完熟梅のフルーティーな香りとさっぱりとした酸味が絶妙にマッチした万能ソースです。カルパッチョはもちろん、サラダやグリル野菜にも相性抜群で、冷蔵庫に常備しておきたい一品でした。
