2024年12月17日放送のカズレーザーと学ぶのブースト鍋ランキングでは、ブロッコリースプラウトのカレー鍋を紹介していました。詳しいレシピの解説は広島大学医学部の堤理恵さんでした。
ブロッコリースプラウトのカレー鍋レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 水：適量
- かつおだしパック：1つ
- にんじん：1本（カット）
- 玉ねぎ：1個（カット）
- 皮付きれんこん：50g
- 白菜：1/4個
- 長ネギ：1本（斜め切り）
- 豆腐：1丁
- えのき、舞茸、しいたけ：各1パック
- 牛肉の赤み：200g
- うずらのたまご：5個
- カレールー：60g
- ブロッコリースプラウト：適量
作り方
- 鍋に水を入れてかつおだしパックを加え、3分加熱して取り出します。
- にんじん、玉ねぎ、皮付きれんこんを加え、中火で3分加熱します。
- 白菜、斜め切りにした長ネギ、豆腐、えのき、舞茸、しいたけ、牛肉の赤み、うずらのたまご、カレールーを入れて5分加熱し、溶かします。
- 最後にブロッコリースプラウトを加えたら完成です。
レシピの感想
カレー風味がしっかりと効いた鍋で、牛肉と野菜がたっぷり楽しめます。ブロッコリースプラウトのシャキシャキ感がアクセントになり、見た目も華やかです。体も温まる一品です。
