【和田明日香とゆる宅飲み】レタスと桜えびのあえ物レシピ

2025年7月1日放送の和田明日香とゆる宅飲みのマキタスポーツとゆる宅飲み！では、レタスと桜えびのあえ物を紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の和田明日香さんでした。

レタスと桜えびのあえ物レシピ

調理時間: 15分

材料: 2人分

材料

• レタス：8枚
• 桜えび：1/2カップ（10g）
• かつお節：小2パック（10g）
• 熱湯：1カップ
• A しょうゆ：大さじ1/2
• A みりん：大さじ1/2
• A 塩：ふたつまみ

作り方

1. 耐熱ボウルにかつお節を入れて熱湯を注ぎ、Aを加えて簡易出汁をとります。冷ましておきます。
2. 1の出汁にレタスを1枚ずつさっとくぐらせ、ザルにあげて冷水で冷やします。水気をふき取り、食べやすい大きさに切って器に盛ります。
3. 桜えびを乾煎りして香ばしくし、レタスの上に散らします。
4. 最後に1で作った出汁をこして、全体にかけたら完成です。

レタスと桜えびのあえ物の感想

シャキッとしたレタスに香ばしい桜えびと優しい出汁の風味がよく合います。さっぱりとしつつも旨みがあり、暑い日にもぴったりの副菜です。とても簡単なのであと一品欲しいときにも重宝しそうです。