2025年6月17日放送の和田明日香とゆる宅飲みの「岩井勇気とゆる宅飲み！」では、スパイシーささみフライを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の和田明日香さんでした。
スパイシーささみフライレシピ
調理時間: 15分
材料: 3人分
材料
- 鶏ささみ肉：4本（200g）
- ガラムマサラ（またはカレー粉）：小さじ1/4
- しょうゆ：小さじ1
- 塩こうじ：小さじ2
- にんにく（すりおろし）：小さじ1/2
- しょうが（すりおろし）：小さじ1/2
- 片栗粉：大さじ3～4
- 米油：適量
- 黒こしょう：適量
- レモン：適量
作り方
- ささみは縦半分に切ります。
- ボウルにガラムマサラ、しょうゆ、塩こうじ、にんにく、しょうがを混ぜ、ささみを加えてよく絡めます。
- 少し置いてささみが漬け汁を吸ったら、片栗粉を数回に分けてまぶします。
- フライパンに米油を170℃程度まで熱し、ささみを揚げます。
- 油を切って皿に盛りつけ、黒こしょうをたっぷり振りかけ、レモンを添えます。
スパイシーささみフライの感想
スパイスと塩こうじの風味がささみにしっかり染み込み、サクッとジューシーに仕上がりました。黒こしょうとレモンのアクセントが効いていて、おつまみとしてもご飯のおかずにもぴったりな一品です。
