2025年6月6日放送のウワサのお客さまの横浜高校野球部の元寮母！松坂らを育てたパワー飯では、スタミナ満点の「スタミナ豚丼」が紹介されていました。
スタミナ豚丼レシピ
調理時間: 15分
材料: 4人分
材料
- 豚バラスライス：540g
- 白米：適量
- グリーンリーフ：適量
- 味付きもみのり：適量
- かつお節：適量
- いりごま：適量
- 万能ネギ：適量
- しょう油：90g
- 料理酒：75g
- 砂糖：45g
- みりん：45g
- ニンニクチューブ：25g
- 顆粒こんぶだし：10g
- 小麦粉：30g
作り方
- しょう油・料理酒・砂糖・みりん・ニンニクチューブを混ぜてタレを作り、5分ほど豚肉を漬けておきます。グリーンリーフと万能ネギは小口切りにしておきます。
- 豚バラは5cm幅に切り、顆粒こんぶだしをふってから小麦粉をまぶします。
- フライパンに油を引かずに豚肉を焼き、焼き目がついたら全体を焼き上げ、ザルにあげて余分な油を切ります。その後、①のタレに漬け込みます。
- 器にごはんを盛り、かつお節・味付きもみのり・グリーンリーフ・③の肉を順にのせ、万能ネギ・白ごまをトッピングして完成です。
スタミナ豚丼の感想
甘辛いタレと豚肉の香ばしさが絶妙にマッチし、ご飯が止まらなくなる美味しさです。かつお節やのり、ネギの風味が全体に深みを与え、スタミナ系丼ぶりの決定版とも言えるレシピでした。食欲が落ちる夏にもぴったりの一品です！
