2024年6月29日放送の土曜はナニするの予約が取れない10分ティーチャーのコーナーではたった５分で作ることができる早ワザ夏麺レシピを紹介。豚しゃぶ梅きゅうりそうめんレシピを紹介します。詳しいレシピは料理研究家の市瀬悦子さんが教えてくれました。
豚しゃぶ梅きゅうりそうめんレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- 豚肉（ロース薄切り）：2枚
- そうめん：３束
- だし汁：２５０ml
- 醤油：大さじ１
- 塩：小さじ2分の1
- 砂糖：小さじ2分の1
- 梅干し：２個
作り方
- フライパンにお湯をはり、そこに豚肉を入れて茹でます。茹で汁は捨てません。
- 豚肉は茹でたら別の容器に移します。お肉が硬くなるので氷水で冷やすのはNGです。
- 豚肉を茹でた茹で汁でお湯を沸騰させ、そうめんを入れてすぐに火を止めます。
- 箸でそうめんをほぐし、フタを閉じて３分蒸します。
- きゅうりをすりおろします。
- タレを作ります。容器にだし汁、醤油、砂糖を加えて混ぜます。
- 蒸したそうめんを冷水で冷やします。
- 器にそうめんと豚肉、すりおろしたきゅうり、梅干しを盛り付けして、先程のタレを掛けたら完成です。
