2024年8月25日放送の男子ごはんでは、夏に食べたい沖縄料理の定食を紹介。その中でゴーヤとしらすのチャンプルーレシピを紹介していました。
ゴーヤとしらすのチャンプルーレシピ
調理時間: 15分
材料: 3人分
材料
- ゴーヤ：２分の１本
- 卵：2個
- しらす：50g
- 塩・黒こしょう：各適量
- サラダ油：大さじ2.5
作り方
- 容器に卵を入れて、塩（ひとつまみ）加えて混ぜます。
- ゴーヤは縦半分にカットしてスプーンで種とワタを取り除きます。
- そしてゴーヤは横薄切りにします。
- 熱したフライパンにサラダ油（大さじ1.5）を入れます。
- そして、中弱火でゴーヤを炒めていきます。
- 焼きめがついたら、塩（小さじ３分の１）黒こしょう（適量）を加えて炒めます。
- そして、しらすを加えて混ぜます。
- さらにサラダ油（大さじ１）を加え、先程の溶き卵を外側から回し加えじっくりと加熱します。
- 卵がかたまり始めたら大きく混ぜて器に盛り付けしたら完成です。
