2024年8月4日放送の男子ごはんでは、アレンジそうめんレシピ第９弾を紹介。その中で鶏とかつおだしのにゅうめんレシピを紹介していました。
鶏とかつおだしのにゅうめんレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 手羽先：３１０g
- かつおだし：８００cc
- そうめん：３束
- 万能ねぎ（小口切り）：適量
- 塩：適量
- 酒：大さじ１
- 薄口しょうゆ：小さじ１
- 粉山椒：適量
作り方
- 手羽先は包丁で切れ目を入れます。
- 鍋に手羽先の皮を下にして並べて中火で焼きます。
- 焼きめがついたらかつおだし（８００cc）酒（大さじ１）をくわえます。
- そして蓋をして中火で２０分ほど煮込みます。
- 手羽先を取り出し骨を取り除きます。
- 先程の手羽先を煮ていた鍋に塩（小さじ２分の１）薄口しょうゆ（小さじ１）を加えて混ぜてスープを作ります。
- そうめんを表示通りに茹でたら、ザルにあけてお湯でよく洗います。そして水気を切ります。
- 器にスープを注ぎます。
- そしてそうめんを入れます。
- ほぐした先程手羽先をのせて、小口切りにした万能ねぎをかけたら完成です。
