あさイチでは市販の安いマグロでも美味しくなるという塩マグロの作り方を紹介していました。なんでもたった10分ほどで作ることができるとのこと。詳しく教えてくれたのはマグロのスペシャリストの森田さんでした。
塩マグロの作り方
材料と作り方は次のとおりでした。マグロは切り身でもいいそうですが、柵がおすすめとのこと。
材料
- マグロ：切り身か柵のもの
- 塩
作り方
- マグロの柵に塩をかけます。
- 裏返して同じように塩をかけます。
- 後はまんべんなく全体に塩をなじませて10分ほど放置します。
- 10分放置してマグロから水分が出てきたらOKとのこと。
- 次に表面についた塩を洗い流します。
- そして普段の刺し身より少し厚めに切ったら完成です。
おすすめの食べ方はわさびをつけるだけとのこと。塩が効いているので醤油はつけなくてもよいそうでうす。
感想
特売のマグロの刺し身があったらぜひやってみたいものです。
コメント