あさイチではカマンベールチーズを使ったアヒージョの作り方を紹介していました。カマンベールチーズがたった10分でレストランの味に早変わりするとのこと。
カマンベールチーズのアヒージョの作り方
専門家のシェフによるとアヒージョにはカマンベールチーズが最適とのこと。というのも加熱しても外皮が固く、形を保ち、中がとろとろに柔らかくなるからとのこと。
材料
- カマンベールチーズ：1個
- 塩コショウ：適量
- オリーブオイル：
- 桜えび（マッシュルームやキャベツでもOK）：
- 刻んだにんにく
作り方
- カマンベールチーズに隠し包丁を入れます。上の面に深さはチーズの半分程度に十文字に切り込みを入れます。
- スキレットにオリーブオイル、塩・コショウ、にんにく（刻んだもの）を入れて中火で加熱します。
- 泡が立ってきたら弱火にします。
- そして隠し包丁を入れた面を上にしてカマンベールチーズをスキレットに投入します。入れたらオイルを少しずつ上からチーズにかけていきます。
- 最後に春ということで桜えびを加えて加熱します。桜えびの代わりにマッシュルームやキャベツを加えてもOKとのこと。
- スプーンでチーズを押して柔らかくなっていたら完成です。
感想
カマンベールチーズはそのまま食べるというイメージしかなかったので、アヒージョにして食べると美味しいということは知りませんでした。
