2025年9月1日放送のあさイチのみんなゴハンだよでは、梨だれ＆豚バラきゅうり巻きを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家のパン・ウェイさんでした。
梨だれ＆豚バラきゅうり巻きレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）：120g
- きゅうり：1本
- 梨（5mm角に切る）：50～70g
- しょうゆ：大さじ1
- 米酢：大さじ1
- はちみつ：小さじ1
- にんにく（みじん切り）：小さじ1/2
- ごま油：小さじ1/2
- ラー油：少々
- ベビーリーフ：1/2袋（お好みで）
- クコの実（乾・水で戻す）：小さじ2（お好みで）
作り方
- 豚バラ肉の表面を紙タオルで押さえて水けをとります。フライパンを弱火で熱し、両面がきつね色になるまでじっくりと焼きます。
- きゅうりの両端を切り落とし、ピーラーで縦に薄切りにします。2～3枚を少しずらして重ねて並べ、1の豚肉を1枚のせて巻きます。同じようにすべて巻きます。
- しょうゆ、米酢、はちみつ、にんにく、ごま油、ラー油を混ぜてたれを作り、食べる直前に梨を加えます。
- 皿にベビーリーフ、戻したクコの実を盛りつけて2をのせ、3のたれを添えて完成です。
梨だれ＆豚バラきゅうり巻きの感想
梨の自然な甘みと酸味がさっぱりとしたたれになり、豚バラ肉の旨みを引き立てていました。きゅうりのシャキシャキ食感とさわやかさが加わり、夏にぴったりの軽やかな一品です。ベビーリーフやクコの実の彩りも美しく、食卓を華やかにしてくれます。
