ヒルナンデスでは、トマトぶっかけそうめんの作り方を紹介していました。そうめんアレンジレシピとして、夏に食べたいヘルシーな一品です。詳しく教えてくれたのはそうめん研究家の田中嘉織さんでした。
トマトぶっかけそうめんの作り方
トマトぶっかけそうめんの作り方と材料は次のとおりでした。
材料
- そうめん：4束
- トマト：中2玉
- 玉ねぎ：4分の1個
- 大葉：4枚
- サラダチキン：1枚
- めんつゆ（3倍濃縮）：60cc
作り方
- まずはそうめんを茹でていきます。茹でる前に麺にコシを加えるために水の中に梅干しを2個ほど入れて一緒に茹でます。
- 玉ねぎはみじん切りにして、水にさらしておきます。
- そしてトマトはヘタをとってざく切りにします。
- 大葉は細かくみじん切りにします。
- ボウルにトマトと大葉、玉ねぎを入れます。
- サラダチキンを一口大にカットします。そして先程のボウルに入れます。
- そして、めんつゆを薄めずに入れて混ぜます。水を加えなくてもトマトの水分と合わさり程よい酸味と味になるとのこと。これでトマトのそうめんタレの完成です。
- 最後に茹でたそうめんを流水で粗熱を取って、氷水を加え一気にしめます。
- お皿に盛り付けしたら、先程のトマトのタレを掛けて完成です。
感想
3分ほどで作ることができるということなので試してみると良いかもしれませんね。
