2022年11月15日放送のノンストップ 笠原将弘のおかず道場で紹介されたレシピは塩サバのねぎソースがけでした。塩サバを使った絶品料理です。ソースにあるものを加えるテクニックは必見！料理のツボはサバの旨味を底上げすべし。
塩サバのねぎソースがけ
調理時間: 25分
材料: 2人分
材料
- 塩サバ 2切れ
- みりん 大さじ1と2分の1
- にんにく（おろし） 小さじ2分の1
- 片栗粉 適量
- サラダ油 大さじ１
- 長ネギ ２分の１本
- 大根おろし １００g
- 酢・みりん 大さじ１
作り方
- サバを一口大に切ります。そしてボウルに入れます。
- みりんをくわえ、すりおろしたにんにくを加えてサバと混ぜます（手でもみこむ）。
- 15分ほど寝かせます。
- 続いてサバの両面に片栗粉をまぶします。
- サラダ油を引いてフライパンで、皮面を下にサバを焼いていきます。
- 続いてねぎソースを作ります。フライパンにサラダ油（大さじ２分の１）を引いて、みじん切りにした長ネギを入れて加熱します。
- みりん・酢（大さじ１）塩（小さじ２分の１）大根おろし（１００g）を加えて熱しながら混ぜたらソースの完成です。。
- 最後にねぎソースを塩サバにのせたら完成です。
