【所さんの目がテン】大麦の麦茶の作り方レシピ【かがくの里レシピ】

2025年11月30日放送の所さんの目がテンのかがくの里の大麦！では、大麦の麦茶の作り方を紹介していました。詳しいレシピの解説は東洋大学 食環境科学部の露久保美夏さんでした。

大麦の麦茶の作り方レシピ

調理時間: 40分

材料: 2人分

材料

• 大麦（もち絹香）：適量

作り方

1. フライパンに大麦（もち絹香）を油を引かずに入れて、20分ほど空煎りします（もみ付きのままでも大丈夫です）。
2. 煎った大麦を鍋に入れ、20分ほどかけてじっくり煮出します。
3. 煮出したら、さらしでこして麦茶を仕上げます。

大麦の麦茶の作り方の感想

香ばしさがしっかり引き立ち、まろやかで飲みやすい麦茶に仕上がりました。市販の麦茶とは一味違う、素材本来の香りが楽しめるのが魅力です。煎り方や煮出し時間で風味が変わるので、好みに合わせて調整するのも楽しいです。