2025年6月12日放送のラヴィットのラヴィット夏のどんぶり王決定戦では、韓国風そぼろ丼を紹介していました。詳しいレシピの担当はお笑い芸人のうだまんさんでした。
韓国風そぼろ丼レシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- 牛合いびき肉：700g
- ごま油：適量
- にんにくチューブ：8g
- しょうがチューブ：5g
- しょうゆ：75ml
- みそ：15g
- ハチミツ：15g
- ハマグリの出汁：少々
- コチュジャン：50g
- 桃ジュース：40ml
- すりおろしりんご：110g
- 梅酒：15g
- 長ネギ（白い部分・輪切り）：3本分
- ご飯：丼2杯分
- 卵黄：2個分
- 糸唐辛子：適量
作り方
- フライパンにごま油をひき、牛合いびき肉を崩さずに並べて表面に焼き目をつけます。
- 裏返して、にんにくチューブとしょうがチューブを加えて炒めます。
- ボウルにしょうゆ、みそ、ハチミツ、ハマグリの出汁、コチュジャン、桃ジュース、すりおろしりんご、梅酒を加えてよく混ぜ、タレを作ります。
- 作ったタレをフライパンに加えて煮詰めます。
- 長ネギを加え、さらに煮詰めて味をなじませます。
- 丼にご飯を盛り、そぼろをのせて、卵黄と糸唐辛子をトッピングして完成です。
韓国風そぼろ丼の感想
フルーティーな甘さとピリ辛のコチュジャンが絶妙に絡み合い、奥深い味わいのそぼろが楽しめます。仕上げの卵黄が全体をまろやかにまとめ、暑い季節にも食欲そそる一品でした。ボリュームも満点で大満足です！
