2024年8月27日放送のカズレーザーと学ぶでは、しいたけのエリタデニンについて紹介していました。今回は干ししいたけの炊き込みご飯レシピを紹介します。詳しいレシピは広島大学の堤理恵先生が教えてくれました。
干ししいたけの炊き込みご飯レシピ
調理時間: 45分
材料: 2人分
材料
- 米：２合
- 干ししいたけ：４枚
- しいたけの戻し汁
- 昆布出汁
- だしを取った昆布
- 炒り大豆
- しょうが：１かけ
- 酒：大さじ２
- みりん：大さじ２
- しょうゆ：大さじ２
- 水：２合分
- ネギ
作り方
- 具材とお米、水、だし、具材を炊飯器にいれます。
- しいたけの戻し汁も忘れずに加えて普通炊きにしたら完成です。
