2025年1月7日放送のヒルナンデスの藤井恵流マンネリ解消お餅レシピでは、ねぎまもちを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の藤井恵さんでした。
ねぎまもちレシピ
調理時間: 15分
材料: 1人分
材料
- 切り餅：1個
- ネギの白い部分：1本
- 小麦粉：大さじ2
- サラダ油：大さじ2
- しょうゆ：小さじ2
- 酒：小さじ2
- 砂糖：小さじ1
- みりん：小さじ2
- 水：小さじ2
作り方
- 切り餅を短い方の辺から半分に切り、さらに4等分にします。
- ネギの白い部分を餅の長さに合わせてぶつ切りにします。
- 切り餅を電子レンジで30秒ほど加熱し、柔らかくなったらネギと餅を串に刺していきます。ネギから先に刺します。
- 串に刺した餅とネギに小麦粉をまぶします。
- フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、4を両面焼きます。
- 調味料を作ります。しょうゆ、酒、砂糖、みりん、水を容器に入れて混ぜます。
- 焼いた餅とネギに調味料を絡めたら完成です。
レシピの感想
もちのもちもち感とネギのシャキッとした食感が絶妙な一品でした。照り焼き風の甘辛いタレが全体をしっかりとまとめてくれます。手軽に作れる割に見た目も華やかで、ちょっとしたおもてなしにもピッタリです。ネギの風味が食欲をそそり、満足感のあるおかずになりました。
