2025年8月17日放送の健康カプセルゲンキの時間の天野ひろゆきさんの中性脂肪改善レシピのコーナーでは、イワシとキノコのたっぷりあんを紹介していました。
イワシとキノコのたっぷりあんレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- イワシ：2尾
- 片栗粉：20g
- 塩コショウ：適量
- オリーブオイル：35g
- エノキ：1/2束
- マイタケ：1/2束
- ぶなしめじ：2/3束
- めかぶ：2パック
- 寿司酢：20g
- 万能ねぎ：適量
作り方
- イワシに塩コショウをふり、片栗粉をまぶして下味をつけます。
- フライパンにオリーブオイルを引き、イワシを焼きます。
- カットしたエノキ、マイタケ、ぶなしめじを加えて炒めます。
- めかぶと寿司酢を加えて全体を炒め合わせます。
- お皿に盛り付け、仕上げに万能ねぎを散らして完成です。
イワシとキノコのたっぷりあんの感想
イワシの香ばしさとキノコの旨味、さらにめかぶのとろみが合わさってとても食べやすい一品でした。寿司酢を加えることでさっぱりとした味わいになり、脂っぽさを感じずヘルシーに仕上がります。調理時間も短く、日常の食卓に取り入れやすいレシピです。
