2025年1月5日放送の健康カプセルゲンキの時間の今日から始める正月太り改善法のコーナーでは、豆腐つくねの野菜スープを紹介していました。
豆腐つくねの野菜スープレシピ
調理時間: 15分
材料: 1人分
材料
- 鶏むねひき肉：100g
- 木綿豆腐：50g
- 塩：ひとつまみ
- 水：250ml
- キャベツ（カット）：50g
- ごぼう：25g
- 大根：50g
- にんじん：40g
- 舞茸：50g
- おろし生姜：小さじ1
- 顆粒だし：小さじ1
- めんつゆ：大さじ1
作り方
- ボウルに鶏むねひき肉、木綿豆腐、塩を加えてこねます。そして肉団子を作ります。
- 鍋に水、キャベツ、ごぼう、大根、にんじん、舞茸、おろし生姜、顆粒だし、めんつゆを加えて5分ほど茹でます。
- 最後に肉団子を加えてさらに5分ほど煮込みます。
レシピの感想
豆腐つくねがスープに溶け込み、優しい味わいの一品でした。たっぷりの野菜も摂れるので、ヘルシーで満足感があります。寒い季節にぴったりの温まるスープです。
