2025年6月27日放送の沸騰ワード10の夏のスタミナ料理祭り！辛ラーメン本気アレンジ挑戦では、志麻さんのローストビーフピラフを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家のタサン志麻さんでした。
志麻さんのローストビーフピラフレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- 牛もも肉：約350g
- タマネギ：1/4玉
- 米：1.5合
- カイワレダイコン：適量
- バター：約10g
- 塩：少々
- コショウ：少々
- オリーブオイル：適量
- わさび：お好みで
作り方
- 牛もも肉の水気を拭き取り、塩・コショウを全体にまぶします。フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でじっくりと焼き目をつけます。全体に焼き色がついたらアルミホイルで包み、20分ほど休ませて余熱で火を通します。
- タマネギをみじん切りにし、肉を焼いたあとのフライパンで炒めます。そこへ米、塩、肉から出た油を加えて炒め、全体がなじんだら炊飯器に入れて通常通り炊飯します。炊き上がったら、バターとローストビーフから出た肉汁を混ぜ合わせます。
- 皿にご飯を盛り、好みの厚さに切ったローストビーフをのせ、上にカイワレダイコンを飾って完成です。お好みでわさびを添えても美味しくいただけます。
志麻さんのローストビーフピラフの感想
肉の旨味が染み込んだピラフと、しっとり柔らかいローストビーフの組み合わせが贅沢で絶品です。わさびやカイワレの爽やかな風味もよく合い、食欲がない日でもぺろりと食べられるスタミナ満点メニューでした。
