2025年7月18日放送の沸騰ワード10のコストコ矢田×伝説の家政婦志麻さん人気料理夏アレンジ祭では、レア焼きサーモンを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家のタサン志麻さんでした。
志麻さんのレア焼きサーモンレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- コストコサーモン：1パック
- 粒マスタード：適量
- 万能ごま：適量
- ミックスリーフ：1パック
- タマネギ：1/4個
- オリーブオイル：適量
- 塩：少々
- コショウ：少々
- ライム：1個
作り方
- ミックスリーフと薄切りにしたタマネギをザルに入れ、軽く洗って水気を切ります。サーモンは食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水気を拭き取って、塩・コショウをふります。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、サーモンの表面をさっと焼きます。中まで火を通さず、表面だけを軽く焼くのがポイントです。
- 焼いたサーモンに粒マスタードをたっぷり塗り、その上から万能ごまをふりかけます。
- サーモンを一口大にカットし、①の野菜とともに皿に盛りつけ、好みでライムを添えたら完成です。
志麻さんのレア焼きサーモンの感想
しっとりとしたサーモンに、粒マスタードの酸味と万能ごまの香ばしさが絶妙にマッチ。サラダ感覚でさっぱりといただけるので、暑い季節にもぴったりです。簡単なのに見た目も華やかで、おもてなしにも活躍する一品です。
