2025年9月18日放送のDayDayの「亜希のざっくりキッチン！美味しくて安い！かさましメニュー」では、かさましリゾットを紹介していました。詳しいレシピの解説はモデルの亜希さんでした。
かさましリゾットレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 米：1合
- しめじ：100g
- 玉ねぎ：1個
- にんにく：1かけ
- コンソメ顆粒：小さじ2
- 鶏ガラスープのもと：小さじ2
- そうめん：2束
- 水：350ml
- しゃぶしゃぶ餅：6枚
- オリーブオイル：適量
- バター（トッピング）：適量
- 明太子（トッピング）：適量
- 焼きのり（トッピング）：1枚
作り方
- 米は洗ってざるにあげ水気を切ります。玉ねぎは薄切りにします。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて炒め、香りが出たら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、さらにしめじを加えて炒めます。
- 米を加えて油をなじませ、コンソメ・鶏ガラスープのもと・水を加えて沸騰させます。時々混ぜながら弱火で4分ほど煮て、三等分に折ったそうめんを加え、フタをして8分ほど煮ます。（水が足りなければ少しずつ足します）
- 米とそうめんに火が通ったら、しゃぶしゃぶ餅を重ならないようにのせ、火を止めてフタをし、余熱で2分ほど蒸らします。
- 全体を混ぜ、お皿に盛りつけ、バター・明太子・ちぎった焼きのりをのせたら完成です。
かさましリゾットの感想
米だけでなくそうめんと餅を加えることで、短時間でボリューム満点のリゾットが完成します。もちっとした食感としめじや玉ねぎの旨みが広がり、最後にのせた明太子とバターがコクと華やかさをプラス。家族みんなで楽しめる節約レシピです。
