生活ネタ レモン汁が大根のイソチオシアネートを増やす? 加えるレモン汁の量とは
たけしの家庭の医学では大根に含まれているイソチオシアネートという成分を増やす3つの方法を紹介していました。もっとも効果的な方法はレモン汁を加えることでした。詳しく教えてくれたのは食品分析の専門家の松岡寛樹先生でした。 大根のイソチオシアネー...
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