2023年1月23日放送のあさイチでは、人参嫌いのこどもでも食べられる甘い食感の人参をまるごとフライにしたにんじんフライというレシピが紹介されていましたので作り方をまとめました。
にんじんフライの作りかた
調理時間: 25分
材料: 1人分
材料
- にんじん：1本
- 塩：適量
- 薄力粉：適量
- 酒：適量
- パン粉：適量
作り方
- 人参（皮をむいていない）はへたを取って、洗い塩をまぶします。この塩をまぶすことで人参の水分が抜けた甘みがさらに引き出されます。
- せいろなどで人参を中火で20分ほど蒸します。
- 蒸し上がったら、3等分に切ります。
- 薄力粉と酒を混ぜたバッター液を作り、それに人参をつけて、パン粉を両面にしっかりと付けます。
- 170度の油で3分ほど揚げたら完成です。
