2022年10月13日放送のあさイチ みんなゴハンだよのコーナーで紹介されたレシピの一つは里芋をつかったミルクアイスでした。詳しいレシピの作り方を紹介してくれたのは料理研究家の今井亮さんでした。
里芋のミルクアイス
調理時間: 4時間15分
材料: 2人分
材料
- 里芋 ２５０g
- 牛乳 1カップ
- 砂糖 ６０g
- レモン汁 小さじ2
作り方
- 里芋は皮がついたまま鍋に入れゆでます。竹串が刺さる程度まで茹でます。
- つぎに、里芋の皮をむきます。
- ボウルに里芋をいれて、マッシャーなどでつぶします。温かいうちにつぶすとつぶれやすいです。
- 里芋をつぶしつつ牛乳を少しずつ加えていきます。ちょっと粒が残るくらいの粗さでつぶします。
- 次に砂糖、レモン汁を加えて混ぜます。
- 容器に移して冷凍したら完成です。冷凍時間は3，4時間ほどです。
今井亮さんのレシピ本
“炒めない"炒めもの
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