2022年9月14日放送のあさイチ、みんなゴハンだよのコーナーで紹介されていたレシピは大人のしょうが焼きでした。詳しいレシピを教えてくれたのは料理研究家の本田明子さんでした。
大人のお手軽しょうが焼きの作り方
しょうがは皮をむかずに使います。
材料＜二人分＞
- 豚肩ロース肉（薄切り）：200g
- しょうが（すりおろし）：25g
- しょうが（千切り）：5g
- キャベツ：2枚（150g）
- サラダ油：大さじ1
- 砂糖・みりん：大さじ2分の1
- しょうゆ・酒：各大さじ1
作り方
- しょうがを洗い、皮ごとすりおろしていきます。
- キャベツは千切りにします。
- つぎに、しょうがを千切りにして針生姜を作ります。そして水にさっとさらして、水気をきって、キャベツと混ぜます。そして皿に盛り付けします。
- フライパンを温め、サラダ油を入れます。
- そして、豚肉を入れて焼きます。
- 肉に火が通ったらお肉を取り出します。フライパンの空いたところに次の肉を入れて焼いていきます。焼きすぎに注意します。
- すべてお肉を取り出したら、フライパンに、すりおろしたしょうがを入れて、さらに、砂糖、みりん、しょうゆ、酒を入れてタレを煮詰めます。
- ここにお肉をいれてタレと絡めていきます。
- お皿にお肉、キャベツを盛り付けしたら完成です。
本田明子さんのレシピ本
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